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应根据情况进行判断。
对于同类型的新鲜海参，从营养的角度来看，一般来说，海参很好，海三头大，代表其时间长，营养很高，但根据海参的营养价值不能完全确定，其产地、头、加工工艺等元素可能影响其营养价值。
与干海参相比，也有差异。比如冻干海参一般比淡干海参大，但其营养价值不一定比淡干海参高多少。同样，对其加工方法和各种因素的影响也会对其营养元素产生一定的影响。因此，判断海参是好是小，必须根据情况来确定。
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