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必须。
由于炸锅的温度主要是由电能的转换达到高温，因此转换也要几分钟的时间。在此期间，温度将迟缓上升，但是如果在这段时间内放进食物的话，就不符合油炸食品的特点了，并且油炸食品也没那么香酥，因此空气炸锅在炸制之前，对空气炸锅开展预热是必须的，一般需要预热5分钟，这个时候可用于准备食材。
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