膳食纤维的作用有哪些(膳食纤维的作用)

维持肠道菌群

肠道是人体最大的免疫器官，7个淋巴分布在肠道中。膳食纤维难以被胃消化，进入肠道有利于益生菌的生长，防止有害细菌的繁殖，保持胃的正常功能。

防便秘

膳食纤维具有很强的吸水性，吸水后体积增大，从而增加胃的体积，使大便变软。根据胃，它更光滑、更省力，具有腹泻的作用。此外，膳食纤维能刺激肠道收缩蠕动，减少食物在肠道内的停留时间，加速排便代谢，保持肠道清洁。

治疗糖尿病

膳食纤维可以提高胰岛素受体的敏感性，然后提高胰岛素的利用率；膳食纤维中的果胶可以延缓葡萄糖的吸收，使患者的血糖不会在饭后急剧上升，具有平衡饭后血糖的作用，进而调节血糖水平。糖尿病患者长期多吃食物纤维，有助于缓解饥饿，操纵饭后新陈代谢。

预防胆结石

平时多吃富含纤维素的食物，可以降低胆固醇的含量，减少胆汁酸的再吸收，起到预防胆结石的作用。

有助于减肥

在控制食物热量摄入的同时，多吃富含纤维素的成分有助于减肥，如谷物、全麦面条、豆类、水果和蔬菜。粘性纤维可以降低碳水化合物的吸收速度，防止餐后血糖迅速升高，影响氨基酸代谢，从而发挥减肥的作用。

抑止胆固醇

摄入足够的膳食纤维可以抑制胆固醇的吸收，吸收大量胆固醇并将其带出体外，有利于维持心血管系统，预防肝癌、高脂血症等心血管疾病。

预防肠癌

膳食纤维缩短粪便在大肠内的停留时间，具有排毒解毒的作用，降低大肠内致癌物与肠腔接粗的机会，预防结直肠癌。

富含纤维素的食材

动物性食物不含膳食纤维。膳食纤维的主要来源是天然植物性食物，如蔬菜、水果、粗粮、甘薯和豆类。谷物中的膳食纤维最高，如全麦、糙米、玉米、小米、麦籽、高粱、荞麦、燕麦和豆类；魔芋、芹菜、真菌、蘑菇、蕨菜、花椰菜、菠菜、韭菜、东瓜、花椰菜、竹笋、柚子、樱桃、石榴、枣、柑橘、苹果、梨、草莓等。精细加工的植物性食品纤维含量很少，所以补充膳食纤维适合生吃水果，最好带皮一起吃。