绿豆汤用电饭煲要煮多久(绿豆汤用电饭煲要煮多久才熟)

绿豆汤用电饭煲要煮多久

30-60分钟。

黄豆提早泡或不泡都行，洗干净加足量的水放进电饭煲中，烧开后(最多也就10来分钟），即可拔掉电源，这时候千万不揭盖子，随后用洗碗布浸湿水或者洁净的湿布遮住电饭煲的出气孔上，继续焖上40——60分钟分钟，黄豆存放皮酥豆烂、口味沙沙的。

绿豆汤用电饭煲怎么煮

做法一

1.煮沸开水（用量你自己喜欢啦，按电饭煲容积），还可以在电饭煲上直接煮沸开水（按做饭档）。

2.立刻在电饭煲中倒入热水，同时放进清洗干净的绿豆（一个人吃的话，小小的一把就行了，无需净泡，绿豆很嫩的）。

3.盖上外盖（无需插插头哦，只是利用电饭煲这个器皿罢了），明天早上就可以吃了。

做法二

材料：绿豆，冰糖

使用工具：电饭煲

做法：最先，我们要把绿豆洗干净放到电饭煲内（绿豆不需要提前泡），添入水，放进冰糖，把做饭键按下去。直到水开了后煮5分钟，然后我们把电饭煲调为保温，保温一个半小时就完成了！

煮绿豆汤的秘诀

1、煮绿豆汤要控制好时间

因为绿豆的降暑活性成份可能主要以多酚类抗氧化物质为主，维持它们活性，针对绿豆的降暑作用十分重要。在蒸制中应盖上盖子，尽量减少与氧气的接触面。同时，蒸制时不妨把烧开10分钟之内的汤取出独立饮用，由于，这时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出物质通常是豆皮里的活性成份，并且氧化水平最少，清热能力最强。取出这些汤后，加开水继续蒸制，直到把豆粒炖烂食用即可。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆含有b族维生素，这是绿豆消暑特点的一个重要组成部分，能弥补流汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种b族维生素。同时，绿豆里的黄酮素抗氧化成分也会因为添加碱而损失，导致结构变化，颜色转为黄色。因此，煮绿豆汤尽量不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或檽米来“增稠”。

3、煮绿豆汤别用炒锅

绿豆皮里的黄酮素和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能影响绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子吸收。因此，煮绿豆汤时，不能用炒锅，用石锅最好。