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要辨别鸡蛋是否已经损坏，方式其实很简单，无需敲响都能够确定它的好坏，具体步骤如下：
1.晃动法
拿手拿起鸡蛋轻轻摇晃，感觉鸡蛋里没有晃动，没声音则表明是鲜鸡蛋，假如是感觉鸡蛋里有明显的晃动，而且还伴随响声，这蛋早已坏掉了。
2.观察
好的鸡蛋蛋壳表面颜色新明，看上去感觉有一层薄薄的的膜覆盖，蛋壳表面气孔较小能看到一粒粒的突出物还有一层白霜，没有裂痕;而到期鸡蛋有霉点、色斑或颜色黯淡。
3.闻气味
好的鸡蛋是没有味道的，而到期腐败的鸡蛋会释放许多硫酸盐，有臭鸡蛋味。
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