杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁。
五仁月饼是我国传统糕点之一,相比于其他馅料的月饼,五仁月饼皮薄馅多、不宜粉碎、方便携带,一般馅料是有五种果仁构成,者五种果仁分别是杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁等等,不过后来慢慢也会加入其它的果仁,甚至数量也不会限定只加五种。
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