高蛋白食物有哪些(吃高蛋白食物的注意事项)

第一类：蛋类

蛋由蛋清和蛋黄构成。蛋清和蛋黄各自约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素通常是蛋白质，含有人体所需要的必须氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被身体彻底吸收利用，是优质高蛋白的食物。

第二类：肉类

肉里的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。因此，肉类是高蛋白的食物之一。

肉里的脂肪含量，与动物的种类、年纪、身体的部位、育肥情况均有关。组成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种(必需胺基酸)是身体不能自身生成的，必须靠摄入含有这8种胺基酸的食物来得到。而肉类食材的蛋白质是绝对蛋白质，能够提供人体所需的全部类型的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出的胺基酸即可被吸收。

第三类：鱼种

鱼种食品肉质细嫩，美味可口，营养全面，容易助消化，是人们喜爱的食物，尤其适合老人、儿童和病人食用。

鱼种脂肪含量低，而且蛋白质的含量在15～20%，属优质高蛋白食物。鱼类肌纤维较短，蛋白质组织架构绵软，水份含量多，肉质鲜嫩，容易消化。

蛋白质是身体务必的营养成分，对正常人来说，能通过吃高蛋白的食物来摄取。假如你体内极度匮乏蛋白质，那除了会出一些含有蛋白质的食品外，还可以适量的服食汤臣倍健蛋白粉。

吃高蛋白食物的注意事项

1.忌空腹食用

空腹过多进餐牛乳、豆桨、鸡蛋、肉类等但报刊含量强的食品，蛋白质将“被迫转化为热能消耗，起不了营养滋补功效。

2.不宜食用过多

在一个较短的时间内，蛋白质过多堆积在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不好身心健康。

3.一些特殊家庭：

（1）肝胆疾病患者由于肝部对蛋白质加工、运用出现障碍，尽可能提升蛋白质的摄人量。

（2）针对肝昏迷、肝硬化晚期病人，提供太多蛋白质会增加肝脏负担，加重病况，应限定动物蛋白。

（3）肾脏疾病患者要严格控制蛋白质的摄人量，而且应以含9种必须氨基酸的蛋白质为主，蛋白质的量要控制在20—40克/天。

（4）痛风病人要避免食用以大豆蛋白为主要成分的蛋白质粉。由于黄豆里的嘌呤，可以造成体内尿酸增高，促使或加重痛风。

（5）3岁以下的孩子不宜吃。宝宝的最佳营养品是奶水