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淮山中主要含有大量蛋白类、糖原、淀粉酶、维生素C、维生素E、B族维生素、粗蛋白氨基酸、胆液碱、尿囊素、及碘、钙、铁、磷等人体所需的营养物质和微量元素。
增加抵抗力
淮山属于高营养的食品，其中的营养物质和微量元素等都是人体开展产生代谢所需的物质，常常食用为身体补充所需的营养，增加抵抗力。
排毒养颜
淮山中含有丰富的维生素及微量元素，这些物质进到人体后能增强人体的抗氧化能力，常常食用能够减缓衰老，起到一定美容养颜的作用。
补脾健胃
淮山中医上甘、平，其中含有淀粉酶等物质，能够帮助胃肠道吸收和消化，常常食用可以达到补脾健胃的作用。
益肺止咳
淮山中含有一定的粘性物质，其中的粘液蛋白与其它物质可以达到润肺的功效，常常食用能够益肺止咳。
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