大麦茶中的淀粉酶和维生素有助于增加胃液和胃蛋白酶，从而调节脾胃，帮助消化。适用于改善病后胃虚引起的食欲不振。同时，大麦茶中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，起到消除食物停滞的作用。冬天每天喝一些大麦茶，有利于平胃解渴，促进消化。
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