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葛根皮泡茶葛根具有明显的稳定血糖的作用，葛根皮中所含的黄酮类物质具有稳定血糖的作用，对降低血糖有一定的作用。
葛根皮含有一定的葛根素，对人体血管水平有明显的改善作用，能使身体迅速恢复，具有降低血压的作用，对高血压患者非常好。
葛根黄酮和葛根素可以帮助改善心脏的氧代谢，扩大人体血管，改善微循环，预防心肌梗死、心肌缺血、心率异常、高血压和动脉硬化。
葛根皮的葛根醇提取物对学习记忆障碍有明显的疗效，可用于预防老年痴呆、智力低下、记忆力减退等疾病。葛根皮具有一定的健脑益智作用。
葛根皮中含有一定量的黄豆苷，能有效分解酒精，减少对大脑和胃的刺激，加速新陈代谢，加速肝脏中乙醇及其残留毒素的缓解，具有一定的解酒保肝作用。
葛根制作的方法有很多，以下例子为例，具体方法如下：
1.将少量麦麸撒入热锅中.
2.吸烟后，倒入葛根片，用剩余的麦麸覆盖.
3.煨至下面的麦麸呈焦黄色。然后用铁锹将葛根和麦麸连续滚动.
4.直到葛根片呈深黄色为匿，取出，筛去麦麸，凉透。
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