小茴香的功效与作用及食用方法(小茴香治疗胃肠道病症的机理)

温肾祛寒

茴香味辛辣温暖，具有温肾祛寒、胃理气的作用，是治疗疝、小腹冷痛、肾虚腰痛、胃痛、风湿性关节炎等。

祛寒止痛

茴香对寒湿气滞引起的宫虚寒、腰痛、腹胀、大便稀疏、疝气有很好的疗效。临床上常与肉桂、沉香、乌药等温中行气药物共用。治疗女性因贪风感冒、冒雨涉水、气滞等原因引起的痛经，可在月经前3天服用茴香15克研末，连续服用3天，可起到温经祛寒、行气止痛的作用。

理气和胃

如遇胃寒呕吐、食欲不振、上腹胀痛，茴香可与干姜、木香等结合使用。慢性胃炎、胃、十二指肠溃疡患者表现出上腹冷痛、温暖、寒冷等不适，可用茴香100克、姜片200克捣碎，然后炒黄色研究，每天早晚用小米汤10克治疗。

方法:将茴香炒热，放入布袋中温熨烫上腹或下腹，对胃痛或冷凝引起的腹痛和痛经有很好的止痛作用。现代科学研究发现，茴香治疗消化道疾病的原理是其细胞中含有大量的茴香油，能刺激胃肠蠕动，帮助清除气体，减轻疼痛，因此在临床实践中被用作安全高效的消肿药物。

温肾缩尿

茴香适用于肾阳不足遗尿、先天性不足或房间劳损肾或年高肾衰竭引起的夜间尿或睡眠遗尿、腰酸腿软冷痛，可与益智仁、桑鱼章、覆盆子一起使用。

药用价值

养胃、养胃

一般来说，当中医开胃时，茴香的用量会比茴香大得多。这是因为茴香中含有的茴香油也能刺激胃肠神经血管，促进消化液代谢，增加胃肠蠕动，去除积聚的气体，具有健胃、行气的作用，适合脾胃虚寒的人食用。如果你的腹痛（这在冬天很常见），你可以在烹饪时加入茴香，或者在米粥中加入茴香。

气管的功效

茴香挥发油对豚鼠气管平滑肌有松弛作用。将挥发油溶解在12%的酒精中，为麻醉后的豚鼠灌胃，可增加气管内的液体分泌，不影响胃神经的断开。我认为这种效果不是由胃反应引起的。

去劳治冷

新鲜茴香不仅可以作为园艺植物欣赏，还可以用种子和叶子洗澡，缓解疲劳，治疗手脚寒冷。

抗溃疡功效

实验表明，茴香600mg/kg十二指肠或口服给药可抑制大鼠胃液分泌38.9%左右，胃液分泌34.9%，胃液分泌33.8%。但茴香粉内服或十二指肠给药对阿斯匹林引起的大鼠溃疡或应激性溃疡无明显影响。

除臭

印度人经常在饭后咬茴香种子去除口臭。罗马人还利用它的消化特性，加入甜点或调味品。由于它的除臭功能，它经常与鱼或鱼腥肉一起烹饪，以消除鱼腥味。

养胃防腹泻

茴香还能刺激胃肠神经血管，促进消化液代谢，增加胃肠蠕动，去除积聚的气体，具有健胃、益气的作用，适合脾胃虚寒的人食用。此外，茴香中的茴香醚具有抗菌作用，对大肠杆菌和痢疾杆菌也有很好的抑制作用，可预防各种感染性腹泻，促进炎症和溃疡的治愈。

减少鼻塞头痛

茴香不仅可以作为调味料，还可以缓解鼻塞、头痛等疾病。过敏性鼻炎和体质偏冷者可以使用这种药物。

减少肠胃痉挛

茴香中所含的关键成分是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液代谢，增加胃肠蠕动，去除积聚的气体，具有胃和气的作用；有时胃肠蠕动在兴奋后会减少，因此有助于缓解肌腱挛缩。

抑菌

茴香中的茴香醚具有抑菌作用，对大肠杆菌和痢疾杆菌也有很好的抑制作用，可预防各种感染性腹泻，促进炎症和溃疡的治愈。

性激素样作用

雄大鼠浸出茴香甲苯15天，睾丸和射精管总蛋白含量降低，精子翼和前列腺总蛋白显著增加，酸碱磷酸酶活性降低；雌大鼠浸出甲苯10天，阴道角化和性周期促进，乳房、输卵管、子宫壁、子宫肌层净重增加，认为茴香具有雌激素样作用。另一份报告称，有效成分是茴香脑和聚合物，如二聚茴香脑。

其他功效

1.茴香挥发油和茴香脑对青蛙有中枢麻木作用，逐渐对青蛙心脏略有兴奋，然后引起麻木。对神经肌肉有箭毒麻木，肌肉本身的兴奋减弱，从茴香中提取的植物聚多糖具有抗癌作用。挥发油对真菌孢子、鸟类结核菌和金黄色葡萄球菌有杀菌作用。

2.防蛀:储存衣服，放一些八角茴香，可以防蛀。

3.胆汁功效：茴香有益胆汁功效，能促进胆汁分泌，提高胆液固体成分。

4.丰胸：茴香能促进女性乳汁的分泌，因此也有丰胸的良好效果。

5.肝功能：部分肝脏去除大鼠，茴香挥发油10天，肝组织再生改善，肝重比对照组改善。

茴香的吃法

茴香鲫鱼火锅

主料：茴香30克，鲫鱼4条。

调味料：精制油50克，姜5克，蒜5克，葱5克，鸡精10克，鸡精20克，胡椒粉5克，米酒20克，白汤2500克。

做法

1.鲫鱼去鳃、鳞片和内脏，洗净，先用盐、米酒、姜、葱味，10分钟后放入锅中炸至金黄色捞出。

2.葱姜切成2毫米厚的指甲片，葱切成“马耳”形。

3.炒锅放在火上，放入油中加热，放入葱姜片、葱、炒香、白汤中，放入鲫鱼、鸡精、鸡精、胡椒粉、米酒、茴香，煮沸，去除浮沫，出锅入盆，登台即可。

茴香饺子

材料：茴香、肉（猪肉）、葱、姜、五香粉、盐、鸡精、芝麻油、酱油、饺皮、水、食用油。

做法

1.茴香洗净后，先控制水分，将姜蒜切碎，放入肉中。

2.在肉馅中加入适量的盐、鸡精、酱油和五香粉。然后用煮熟的食用油倒香，搅拌均匀，然后放入芝麻油，朝一个方向搅拌均匀。

3.将控制水分的茴香切碎，放入肉中。用筷子搅拌馅料，也要朝一个方向搅拌。

4.然后开始做饺子。

5.锅水，锅开后下饺子即可。

吃茴香的禁忌

1.阴虚火旺者禁用茴香。肺、胃有热、湿毒者禁用茴香。

3.本草汇言《本草汇言》：如果胃肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举，精滑梦遗者，也要权衡使用。

4.《本草述》：若小肠、膀光和胃腑之证患有热者，则投之反升。

5.《得配本草》：肺、胃有热、湿毒盛者禁用。

2.因为多吃茴香会对视力造成副作用，短期内不宜广泛使用，每天应以10克为上限。而性躁热，更适合虚寒体质食用，每次食用量不宜过多。