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红茶菌中含有的多糖具备提升人体免疫力，提高自身抵抗力的功效，低聚异麦芽糖能促进双歧杆菌生长，降低肠胃腐坏物质和致癌物，茶碱能增加T-淋巴细胞和B-淋巴细胞的总数，提高机体的防御力，适宜免疫力下降的人食用。
红茶菌中含有的醋酸、乳酸、柠檬酸等酸性物质，具备清理肠胃、促进消化、预防便秘，适宜没有食欲、便秘、急慢性胃炎、肠炎、顽固性腹泻、痢疾者食用。
红茶菌含有一定量的多酚，具有较强的抑止转换酶活性的功效，能起到降血压或是维持血压稳定的功效。红茶菌里还含有醋酸，醋酸也有防治高血压和动脉硬化的功效。适宜血压高及血压不稳定的人食用。
红茶菌中含有的葡萄糖醛酸，是人体肝脏中最主要的祛毒物质之一，能够排出肝脏毒素，适宜急慢性肝炎、肝硬化的病人食用。
红茶菌含有的咖啡碱和醋酸，具备提升大脑活力、缓解疲劳、振作精神的功效，适用长期久坐易疲劳的人食用。
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