茼蒿和鸡蛋能一起吃吗(茼蒿可以跟鸡蛋一起吃吗)

茼蒿和鸡蛋能一起吃吗

茼蒿和鸡蛋能一起吃。

从味道来看，茼蒿性温，味辛，归肝，脾，肾经。鸡蛋味辛，性凉，归心，肺经，二者的味道不相冲突;从营养元素去分析，茼蒿的营养成分包括热量，膳食纤维，蛋白质，脂肪，碳水化合物，胡罗卜素及其钾元素;鸡蛋中的营养成分包括热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质，特别是蛋白质质量佳，仅次于奶水。二者的营养成分类似，组合食用能更好满足人体对这些营养元素的需要。

茼蒿和鸡蛋一起吃有什么好处

开胃消食

茼蒿中含有一种挥发油，有特殊的香气，有促进食欲，宽中行气的好处，组合营养丰富的鸡蛋一同食用，能更好地开胃消食，而且还能促进肠道蠕动，利于消化。

补充营养

鸡蛋是我们最好的营养来源，由于鸡蛋中含有大量的维生素，矿物质和蛋白质，特别是蛋白质含量丰富，质量极好，而茼蒿中的维生素，蛋白质，矿物质，膳食纤维含量也不算少，二者同吃，有利于补充丰富的营养。

保护肝脏

鸡蛋中含有的维生素B2及少量的营养元素有利于分解和氧化体内的发病物质，部分蛋白质能促进肝细胞再生，对肝脏损伤有修复作用，而茼蒿亦有一定的润肺补肝作用，因此二者组合食用能够帮助维护肝脏健康。

茼蒿和鸡蛋怎么做好吃

材料：茼蒿300克，鸡蛋2个，葱段，食用油，食盐各少量。

做法：

1.茼蒿洗净，焯水后切成段，预留。

2.鸡蛋打进碗里，放少许温开水，搅散。

3.炒锅烧热，倒进食用油，油温八成热时倒进鸡蛋液，炒熟后盛出备用。

4.原锅放进葱段，炒香后倒入茼蒿，翻炒几下。

5.再将炒好的鸡蛋倒进一同煸炒，最后放入食盐调味即可。

茼蒿炒鸡蛋要注意什么

1.茼蒿中含有丰富的维生素，在煸炒时速度要快，以免破坏维生素吸收，并且茼蒿里的芳香精油受热易挥发，会减弱茼蒿的保健功效。

2.鸡蛋拌和时，要顺着一个方向搅打，并加入少许食盐，以保证鸡蛋更为细嫩。

3.鸡蛋务必煮熟食用，不宜生吃，打蛋时也需要河堤沾染到蛋壳上的细菌。

4.茼蒿和鸡蛋同炒的时候，鸡蛋先下油锅炒，因此在炒茼蒿时就不必要再放油了。

茼蒿和鸡蛋的宜忌群体有什么

宜：茼蒿含有独特挥发性精油，有消食开胃，提神顺气，降压健脑，平稳情绪的作用，适宜抽烟者，熬夜者，有肠胃疾病及习惯性便秘者食用。鸡蛋含蛋白质丰富，一般人均可食用，尤其适合婴儿，孕妇，孕妇，患者食用。

忌：茼蒿性滑利，润肠通便效果极佳，胃虚泄泻者不宜多吃，且一次不宜食用太多，以防上火;对蛋白质过敏的人不宜吃鸡蛋，有高烧，腹泻，肝炎，肾炎，胆囊炎的群体禁吃鸡蛋。

鸡蛋搭配宜忌有什么

宜

1.枸杞：鸡蛋营养全面，枸杞有滋补肝肾，益精明目，强筋骨的功效，二者同吃，既可滋阴补肾，益脑清目，又能够为人体补充所需的多种营养物质。

2.牛肉：鸡蛋与羊肉同吃，不仅可滋补身体，并且能促进血液基础代谢，减缓衰老，对身体健康很有益处。

忌

1.豆桨：鸡蛋中含有粘性蛋白，便于豆桨里的胰蛋白酶融合，阻碍蛋白质的稳定分解，从而减少或阻碍人体对蛋白质吸收，对身体健康造成一定损害。

2.白糖：加热后的鸡蛋里的氨基酸与白糖会发生反应，生成一种叫糖基赖氨酸的化合物，易破坏鸡蛋里的氨基酸成分，影响健康，故二者不宜同吃。