土豆炖鸡的功效与作用(补充营养土豆炖鸡块中含有丰富的营养成分)

补充营养

土豆炖鸡富含蛋白质、脂质、碳水化合物、胡罗卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E，以及各种矿物质元素，营养丰富，食用有利于补充自身所需的营养。

强筋健骨

土豆炖鸡不仅美味可口，而且富含蛋白质，容易被人体消化吸收，能增强人体免疫力，使人精力充沛，不易生病，而且含有大量钙，所以日常生活中适当吃土豆炖鸡有一定的强筋骨效果，适合体质虚弱，筋骨疼痛。

润肠通便

土豆炖鸡富含膳食纤维。吃土豆后，长时间局限于肠道，可增加饱腹感，促进肠道蠕动，促进体内毒素垃圾的排出，起到润肠通便的作用，预防便秘和胃肠道疾病。

降血压

土豆富含钾，是典型的高钾低钠食品。它的钾含量几乎是蔬菜中最高的。钾能平衡酸碱，调节细胞渗透压，降低血压。因此，土豆炖鸡非常适合水肿肥胖者和高血压患者。

保护血管

因为土豆含有大量的粘液蛋白，有利于保持血管弹性，可以在一定程度上防止心血管脂肪堆积，降低血液胆固醇含量，鸡胆固醇含量也很低，所以吃土豆炖鸡可以帮助预防动脉硬化，减少心脑血管疾病的发生。

增强免疫力

鸡肉含有更多的蛋白质、氨基酸、维生素、钙、铁、钾等营养物质，是人体功能所需的营养物质。因此，经常适当食用土豆炖鸡有助于提高身体的抗病能力，适合生长发育和病后调理。

土豆炖鸡适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群

土豆炖鸡营养全面，食用具有提高免疫力、益气等作用，一般人群可食用，特别适合体质虚弱、筋骨疼痛、病后调理。

2、禁忌人群

土豆炖鸡蛋白质含量丰富，对肝肾疾病患者饮食谨慎，否则容易加重肾脏压力。此外，土豆含有更多的粗纤维，脾胃虚弱、腹泻、儿童脾虚不宜多吃。

土豆炖鸡的做法

材料：全鸡一端，土豆、葱、姜、米酒、酱油、酱油、冰糖、盐、鸡精。

做法流程

1.鸡切小块；葱切片，姜切片。

2.土豆去皮切滚刀块。(煮之前，土豆要浸泡在水中，防止氧化变黑)

3.锅里滚油，炸姜蒜。

4.加入鸡块，翻炒至变色。

5.加入适量米酒、酱油、酱油搅拌均匀。

6.在2/3左右加入适量水。

7.加入适量冰糖，大火煮沸，用小火炖约15分钟。

8.加入土豆，继续炖至土豆变软，汁液粘稠，加盐和鸡精调味。