红豆能和大米一起吃吗(大米和红豆一起蒸米饭)

红豆能和大米一起吃吗

可以一起食用。

从食物味道上来说，红豆性微寒，大米性平味甘，二者的味道并不冲突，从营养元素上来说，红豆中含有纤维、维生素、蛋白和矿物质等营养成分，而大米主要成分是淀粉、蛋白，脂肪，矿物质，含少量B族维生素类及糖原，二者并不能产生相冲反映，因此适宜一起食用。

大米和红豆一起吃如何做

红豆米饭

1.将红豆浸泡一段时间，大火煮熟后转小火，5分钟后熄火。

2.将大米铺在锅底，盖紧煮好的红豆。

3.上锅蒸，大概蒸20分钟后熄火。

4.蒸完搅拌均匀，就可以开吃啦!

红豆百合莲子粥

材料：新鲜莲子，新鲜百合，红豆，圆糯米，水，冰糖。

1.莲籽洗净去绿芯，百合洗净去蒂，红豆用凉水浸泡5小时，蒸熟预留。圆糯米浸泡2小时预留。

2.将大米煮熟后，转小火，添加莲籽、红豆续煮10分钟，再放进百合煮10分钟，添加冰糖调味即可。

红豆和大米一起吃有什么好处

开胃健脾

大米性平味甘，入脾，胃。其中的蛋白质通常是米精蛋白，较为易于消化，与红豆一起食用，具有一定来给健脾的作用。

润肠通便

红豆是生寒食物，具有较强的肠胃滑利功效，而大米中含有较多的膳食纤维，一起食用了能增强胃肠蠕动，起到润肠通便的作用。

利尿

红豆中含有许多皂角甙成份，可以一定程度上刺激肠胃，促进排尿，与大米一起煲粥食用，具有不错的利尿效果。

催奶

红豆中含有丰富的叶酸，非常适合乳汁不多的产妇食用，能够有一定的催奶作用。

吃红豆大米要注意什么

1.红豆性寒性，味甘酸，食用具备利尿的作用。因此不建议尿多的病人多食红豆及大米，容易造成加剧尿频的现象。

2.糖尿病人不宜食用太多，大米和红豆的碳水化合物含量挺高，糖尿病人食用容易引起体内血糖升高，不利于血糖的操纵，所以建议少量食用。

小提示

稻米制成粥更易于消化，但制做稻米粥时千万别放碱，由于稻米是人体维生素b1的重要来源，碱能破坏稻米中的维生素B1，会导致B1欠缺，发生脚气病。