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用途：适宜于高血压，冠心病，感冒寒症，风寒咳嗽，白癜风等病症。
食物：豆腐250克，新鲜姜片30克，鸡蛋1个，食用油，食盐，味精，芡粉，高汤各适量。
做法：将豆腐用沸水煮透，捞出，沥干水分，切成粗丝;姜片洗净，削皮，切成细条;鸡蛋做好，放入芡粉，调为浆预留。炒锅内放油，烧至四成热时，将豆腐丝上浆，放入温油中炸散，倒进漏勺，控干油预留，锅中留底油，烧开后放入姜片爆锅，待香气飘出后，加适量高汤，添加食盐，味精，炸好的豆腐丝，烧开后，用水淀粉勾芡，即可出锅。
作用：清热去火，消炎止痛。
用途：适宜于高血压，冠心病，胃炎等患者食用。
食物：豆腐250克，红萝卜50克，食用油，食盐，味精，生抽，芡粉，葱段，大蒜各适量。
做法：将豆腐切片，红萝卜洗净切片。炒锅上火，烧开，倒进食用油，待油烧以后，将豆腐片下入锅中，煎至双面呈金黄色以后，将豆腐盛出;再在锅内放少量油，放入葱段，大蒜炝锅，放入胡萝卜片，爆锅至红萝卜变软，放入煎好的豆腐片，同时加入生抽，食盐，味精，煸炒数下，倒进高汤烧开后，用芡粉勾薄芡，起锅即成。
作用：调和脾胃，养血与立。
用途：适宜于脾胃虚寒，神疲乏力，气短食滞及病后恢复期群体食用，特别适合年老体衰者。脾胃虚寒者忌食。
食物：白菜120克，豆腐30克，食盐，味精，鲜汤，食用油，湿淀粉各适量。
做法：将白菜洗净，切成长约3厘米的小块;豆腐切成小方块。油锅烧热后放入白菜爆锅，半熟后放入鲜汤，淹过白菜，烧开，随后放入豆腐块，放食盐，味精，再将湿淀粉放入锅里略滚动，烧开即可。
作用：健脾清胃，养阴润燥，生津解渴。
用途：适用于暑热烦渴和阴亏，胃津不足或热症伤津，症见喉干，口干，多饮等人群食用，平常胃寒，胃酸反流者不宜食用。
食物：番茄，豆腐，鱼类各250克，葱1根，食盐，味精各适量。
做法：将番茄洗净切片，豆腐切片，葱切成末，鱼类去骨，刺，洗净，沥干水分，剁烂成泥，添加葱末和适量水，搅至起黏，制成鱼丸。将豆腐放入锅里，加适量水，大火煮沸后放入番茄块，再烧开时放入备好的鱼丸，煮熟，加食盐，味精调味即可。
作用：滋阴清热，补脾养胃，润肺生津，宽肠降浊。
用途：适用于脾胃虚寒，久病体虚，气血亏耗，阴液不足，心悸，肚胀，消化不好，小儿疳积，泻痢等人群调理，健康人群也可用于健康养生。
食物：嫩豆腐250克，银耳50克，食盐，味精，香油，干淀粉，湿淀粉，鲜汤各适量。
做法：将银耳用清水泡开，除掉杂质，清理干净，放入开水锅中焯透捞出，均匀摆在盘里，嫩豆腐压碎成泥，添加食盐，味精，干淀分搅成粘稠，上笼屉蒸五分钟左右，取出均匀摆在装银耳的盘子里，锅中加入鲜汤，食盐，烧沸后加味精，用湿淀粉勾芡，浇在银耳上即可。
作用：健脾补虚，理气消食，宽中润肺。
用途：适用于脾胃虚寒，食停不化，脘腹胀满，呕吐泛酸，及其病后体虚，食滞纳差等人群食用，亦可用于健康人群健康养生。
食物：萝卜400克，豆腐200克，食盐，味精，葱末，香菜末，胡椒粉，食用油，鲜汤各适量。
做法：将萝卜洗净，削皮，切丝，放入开水锅里焯一下捞出，没进冷水中，豆腐切成粗条，炒锅加油烧热，放入葱末煸香，随后添加鲜汤，白萝卜丝，豆腐条，用旺火烧沸。待白萝卜丝熟透时加食盐，味精，文火炖至豆腐进味，出锅后加胡椒粉和香菜末即可。
作用：养血与立，生津润燥，清热化湿，护肤清目。
用途：适宜于护肤美容，病后体虚，脾胃虚寒，食欲不佳，气短无力，胃肠寒湿所致的痢疾，小便短赤等症群体食用，身体虚寒者少吃。
食物：细嫩香椿50克，嫩豆腐500克，香油20克，食盐，味精各适量。
做法：将豆腐切成块状放入锅里，加水烧开后捞出，沥干水分，晾干后切成小丁，摆盘;嫩香椿洗净，放开水锅里焯一下捞出，切成粉末，放入碗里，加食盐，味精，香油，拌匀后浇在豆腐丁上，搅拌均匀即可。
作用:清热祛湿，健脾利尿。
用途：适宜于体弱脾虚引起的四肢头面浮肿，小便不畅，腰膝乏力等症。也可作为健康养生之常见饮食。
食物：淮山药200克，豆腐400克，蒜1瓣，生抽，香油，葱末，味精，食盐各适量。
做法：将淮山药去皮，洗净，切成丁，豆腐用沸水烫后切成丁;炒锅加有置于火上烧开，爆香蒜茸，倒进淮山药丁煸炒，加水适量，待水沸后加豆腐丁，生抽，食盐，味精烧开，撒上葱末，浇上香油即可。
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