有人说,这么多发酵菌,里边的核酸应该有很多。针对痛风病人来说,非常适合喝低脂的牛奶。多种流行病学研究也表明,较高的低脂奶制品摄取量有益于预防痛风。酸奶因为经过微生物的发酵,病菌的数量上升了,因此嘌呤含量也显著增加了,这一点对于痛风患者而言肯定不如牛奶好。但牛奶蛋白本身有降血尿酸水平的功效,因此目前并没有证据显示喝酸奶会增加痛风风险。在4.7万名男士开展12年跟踪的流行病学数据分析结果提醒,每天喝至少1份牛奶(250g)或半份酸奶的人,相较于一点不喝的人,血尿酸水平均下降约25%。因此,针对痛风患者而言,能够每天喝一小杯酸奶,其他用牛奶取代。
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