虾的营养价值(吃虾有利于身体摄入充足的营养物质)

虾的营养价值

蛋白

虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量高的食物之一，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

氨基酸

与鱼类相比，人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但它是蛋白质的营养来源。此外，虾含有甘氨酸，氨基酸含量越高，虾的甜味就越高。

牛磺酸

虾中含有的牛磺酸能降低人体血压和胆固醇，因此对预防代谢综合征有一定的作用。

微量元素锌

虾富含微量元素锌，可改善缺钙引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适和精子畸形。

镁、钙

虾中含有的镁对心脏活动有重要的调节作用，可以很好地保护心血管系统。它能降低血清胆固醇值，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死。

虾皮富含钙，还含有一种被称为甲壳的动物纤维，是一种多糖，不能被人体消化吸收。经过化学处理后，溶解在水中，可制成壳聚糖营养食品。

虾青素

虾体内的虾青素有助于消除时差反应引起的“时差”。

钠、铜、硒

调整渗透压，保持酸碱平衡。保持血压正常。提高神经肌肉的兴奋性。铜是健康中不可缺少的微量营养物质。它对血夜、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织、头脑、肝脏和心脏的发育和功能有重要影响。硒能抵抗致癌铅和钾，提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因此具有抗癌作用，特别是对血硒水平低的结直肠癌患者。

胆固醇等

虾、鱼和畜肉的脂肪含量很少，几乎不含动物糖作为能量来源。虾含有高胆固醇，但含有大量的牛磺酸，可以降低血清胆固醇；虾含有大量的钾、碘、镁、磷等营养物质和维生素A。

吃虾的好处

1.益肾

中医认为，它的辛辣、咸、性温，有利于肾、补精的作用，所以虾也是一种非常适合男性食用的海鲜。

2.通乳

吃虾也有通奶的作用。产后新妈妈可以吃一点虾，既能补充营养，又能起到通奶的作用，对母乳喂养也有很大的好处。

3.滋补

但是，长期病体虚、气短乏力、不想吃东西的人，吃虾是一种很好的滋补方法。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身健体的效果。

4.补充多种营养物质

虾的营养价值很高，全身都是宝藏。虾脑含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养物质；虾含有大量蛋白质和碳水化合物；虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等营养物质；虾是一种高蛋白、低脂的海鲜。此外，虾还富含胡罗卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。因此，吃虾有利于身体摄入丰富的营养物质。