很多人泡鲜柠檬水味道又酸又涩还发苦,其实跟柠檬品种也有很大的关系,如选择香水柠檬其味道就非常清新,酸中带着回甜之味,十分适合鲜品泡水喝,但其他品种的柠檬则可能依照正确泡开也会含有略微的苦涩味道,此外选柠檬一定要新鲜,外皮闻着有香味的才好。
新鲜柠檬在清洗时一定要用到食盐,反复地开展手洗才能把柠檬外皮带有的一层油脂清洗掉,这既能去除柠檬皮上的化肥脏污残余,也能起到清除柠檬苦味的功效,要是直接用清水冲洗一下就泡水喝,除了食用太脏之外,柠檬水的味道也不大好喝。
柠檬洗干净之后,就要备好整洁无水分菜板及其菜刀来切柠檬,切的时候一定要掌握好薄厚,要尽量切得薄一些,防止柠檬放多饮品偏酸,此外切的时候看到有籽的区域要顺带剔除掉,如切到籽,其籽中所含的苦味成份也会进入到柠檬果实中,造成泡水发苦。
新鲜柠檬水冲泡即不用开水,也不能用温水,不然柠檬泡出来的味道是带有苦味的,最好使用凉水泡柠檬片,水温控制在30度为宜,如有条件的可在其中添加适量冰块和蜂蜜,味道酸酸甜甜,好喝的飞起。
泡好的柠檬水要尽早喝掉,尽量避免久泡,不然其中的柠檬苦味素依然会溶解到水里,味道有些苦味,一般通常情况下,鲜柠檬水的绝佳品尝时间不超过1小时。
可能会有这样的状况。
自身柠檬含有较为丰富的维生素C等护肤美白成份,长期用其泡水喝可有利于皮肤鲜嫩泛白,但同时柠檬也是一种感光食物,这些食物在吃后能直接或间接地增加与黑色素生成相关的酪氨、酪氨酸酶以及胆碱醌等物质数量与活力,如大量喝柠檬水再出门晒太阳不做好防晒工作的话,很容易使皮肤受到紫外线的侵害,从而导致发黑,从而起斑,因此有些人喝柠檬水不变白反倒变黑了。
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