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潮汕地区汉族民谚云：“冬节大如年”、“冬节没返没祖先”。把冬至作为团圆节，而汤圆正喻意这团团圆圆，因此吃汤圆是广东潮汕的必备冬至美食。
姑苏地域对冬至这一节气非常重视，姑苏地区有俗话云：“冬至如大年”。传统的姑苏别人，会到冬至夜喝冬酿酒，冬酿酒是一种米酒，添加桂花酿制，香气宜人。姑苏百姓在冬至夜畅饮冬酿酒的同时，还会配上卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤味。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅可以散寒，更是寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈福。
浙江台州人好美食，冬至是一年中关键节令，在这一天要做些特色菜肴和食物，其中吃“冬至圆”（擂圆，也叫硬擂圆、翻糙圆）是台州的老传统，擂圆取圆圆润润、团圆之意，擂圆是冬至的重头戏，“圆”代表着“团圆”“圆满”，与平日里吃的汤圆相比，临海人的冬至圆不仅内容丰富、形式各异，并且耐人寻味。
“吃了冬至面，一天长一线”。在安徽合肥，冬至吃面的风俗与节令、气候、农活相关。冬至之后就是数九寒天，每过九天数作一九。在滴水成冰的寒冬，吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面，才算过了一个冬至。
冬至古代为大节日，嘉兴重冬至，俗谚“冬至大似年”，保存古风。据《嘉兴府志》（卷34·风俗）记述：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。民间尊崇冬至食补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃肉炖酒、桂圆煮鸡蛋等。迄今，嘉兴依然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗，老人们说由于一年中冬至夜里最长，不吃的话会冻一晚上，深夜还会肚子饿。
在江南风情，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才俊，作恶多端，死于冬至这一天，死后变为疫鬼，继续残害百姓。可是，这个疫鬼最怕赤豆，因此，大家就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用于驱避疫鬼，防灾除病。
谚云：“十月一，冬至到，每家每户吃水饺。”这类习俗，是因留念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。而饺子也是每逢佳节北方比不可少的节令食品，在北方多数地方都有冬至吃饺子的习俗。
冬至吃羊肉的习俗听说是从汉朝开始的，人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉及各种滋补食品，以求明年有一个好运气，并且羊肉汤滋补作用，热腾腾，吃后应对冬至的严寒最好不过了。
立冬和冬至都会补冬。
补冬是中国节日饮食习俗，民间以立冬为冬天之始，需食补以度寒冬，在闽中俗称“交冬”，意指秋冬之交，立冬“补冬”，每家每户要熬制草根汤。
而冬至是天地阴阳气交枢纽，也是人体阴阳气缴的有关时刻，因此冬令进补也常挑选于冬至日逐渐，加上冬至代表着进到寒冷的季节，大家趋向进餐能够驱寒的食物，因此为了适应气候季节性的转变，调节身体素质，增强体质以抵御严冬，民间也多有食补的习俗。
冬至是时年八节之一，古时我国一些地方民间有在“八节”拜神祭祖的习俗。现今，很多地区仍保持着冬至祭祀祭祖的习俗，并且冬至祭祖、宴饮活动，相沿成习，遂成冬至风俗。
一般南方冬至以前往往不会很冷，真正寒冷要在冬至以后，特别是“三九天”、“四九天”，这时民间有数九的习俗，民谚云：“夏至三庚入伏，冬至逢壬数九。”即是从冬至逢壬日算起（也有说法从冬至算起），每九天算一“九”，以此类推，一直数到“九九”八十一天，“九尽桃花开”，这时凉气已尽，天气暖和。
《汉书》上说：“冬至气血起，君道长，故贺。”人们认为：过了冬至，白天一天比一天长，气血回暖，是一个节令循环的逐渐，也是一个吉日，应当庆贺。古代我国一些地方的古人对冬至很重视，冬至被当成一个较大节日，曾有“冬至大如年”的说法，并且有庆贺冬至的习俗。
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