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1.把火生起,续水进到锅里烧开；
2.把买来猪舌头放进锅煮,直到他皮能够拨开来；
3.这时候就可以捞出，用指甲或用刀头将他刮下来直至整洁。
1.先用盐清洗，冲净。
2.放进滚水中氽5分钟。
3.捞出，趁用刀刮去舌苔。再用粗盐洗净。
4.用姜、葱氽水。
材料
适量的清水，猪舌头一条，香糟型糟卤一包(约400ml)。
做法
1.将猪舌头清理干净，要其表面没有黏液。
2.取清水倒进锅中，放进洗净而且已刨去沾液的猪舌头，开大火煮开，转中火煮一个小时，熄火闷一个小时取出凉透。
3.用竹签在每条猪舌头上穿10-20个洞，放在有盖的容器中，倒进糟卤盖上，糟腌两小时取出切片即可食用。
4.要是再放冰箱里两小时，味道更佳。
材料
猪舌头一条。
做法
1.先把猪舌头洗净绰水刮掉黏液最洗净预留。
2.将绰水洗净的猪舌头放入锅内，加上适量的水煮开。
3.水开后转到温火煮45分钟，熄火焖15分钟。
4.取出晾凉，食用时切薄片，酱汁黏着吃即可。
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