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大豆卵磷脂是所有生命细胞的主要组成部分，对促进细胞组织的新陈代谢、维持细胞膜的正常结构和功能起着重要的生理作用。卵磷脂激活细胞是人体的动力源。
卵磷脂可以加强大脑神经元之间的信息传递，加速记忆，保持思维能力和智力的领先水平。医生和专家认为，每天摄入适当的卵磷脂可以正常发展儿童的智力；青年思维清晰，增强记忆力，减缓衰老，提高生活质量。
大豆富含卵磷脂，可以溶解附着在血管壁上的胆固醇，去除血液中的垃圾，从而预防心脑血管疾病。
卵磷脂能保护肝脏免受乙醇、烟草、药物、病毒和有害物质的损害，维持肝功能正常。
卵磷脂与维生素E相互依存，提高抗氧化活性。
卵磷脂能分解体内多余的脂肪，有助于保持理想的体型。
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