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马铃薯与土豆就是同一种物品，并没什么实质上的不同，只是在东北三省，下意识叫马铃薯为土豆而已，马铃薯称呼有许多，洋芋，山药蛋，洋红薯，土豆，山洋芋，荷兰薯等都是马铃薯的别称。
马铃薯中含有丰富的碳水化合物，同时富含蛋白质，矿物质如磷，钙，B族维生素，维生素C，胡罗卜素等营养素，水分多，脂肪少，单体积的热量相对较低，是减肥果腹的佳品。
马铃薯性平味甘，归肠胃，大肠经，食用马铃薯有和胃健中，解毒消肿，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，养血强身，美容抗衰的功效。
1.马铃薯和豆角同时食用，能有效预防呕吐，腹泻和急性肠胃炎。
2.马铃薯和牛奶一起吃能够营养互补，马铃薯含有碳水化合物和维生素，牛奶富含蛋白质和钙，能为人体提供所需的营养素。
3.马铃薯不宜与香蕉一起吃，同时吃易造成面部色素沉着，产生雀斑。
马铃薯一般人群都能够食用，特别对肠胃不好的人有医治特效，适用于胃及十二指肠溃疡患者，减肥者食用，腹疼，肚胀者，哮喘病病人则不宜食用。
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