养肝护肝的方法和饮食(少吃脂肪会增加肝脏的负担)

适当摄入蛋白质

适量的蛋白质食物可以提高酶的活力，改善身体的免疫功能，改善肝糖原的储存，有利于保护肝脏和滋养肝脏。但摄入过多的蛋白质会增加肝脏的负担。可以吃一些瘦肉、鱼、牛奶、花生、豆类等。

少吃脂肪

高脂肪会增加肝脏的负担，吃得太多也会导致脂肪肝，日常饮食应选择低热量、低胆固醇的成分。

补充丰富的维生素

维生素与肝脏密切相关，各种维生素储存在肝脏中，并直接参与肝脏的各种代谢。增加维生素的供应，可以增强肝脏的解毒功能，提高身体的抵抗力。含有维生素的食物包括绿叶蔬菜、番茄、萝卜、豆类、牛奶、水果、动物肝脏等。

适量的碳水化合物

碳水化合物可以保护蛋白质，促进肝脏对氨基酸的使用。但吃得太多也会转化为身体脂肪，导致脂肪肝。适量吃米饭、馒头、面条、红薯、玉米、土豆、山药、芋头、栗子等食物。

少吃高铜食品

食物摄入的铜很容易在肝脏中积累，而肝脏中过多的铜可能会导致肝细胞坏死。研究发现，肝病和肝硬化患者的肝内铜储存量远高于正常人。含铜量较高的食物包括牡蛎、水母、乌贼、虾、蜗牛、葵花籽、核桃、干豆、动物肝脏等。

忌酒

酒精会直接损害肝细胞的生理作用，使肝细胞坏死；超过90%的酒精需要在肝脏代谢中产生有毒的乙醛，这也会损害肝细胞。过量饮酒对肝脏特别有害，所以普通人应该少喝酒，肝病患者应该避免饮酒。