小茴香能代替孜然吗(孜然与小茴香的区别)

小茴香能代替孜然吗

不能。

小茴香和孜然彻底是两个品类植物，其成分、作用、味道都不一样，其中小茴香是伞形科植物茴香干燥成熟果子，主要含有茴香脑、茴香醛、茴香酮等成分，气味芳香微甜，味道辛、苦、温，归肝、肾、脾、胃经，关键有散寒止痛、理气和胃、暖肾祛寒、止痛等作用。

孜然乃是伞形科植物、孜然芹属种果子，主要含有岩芹酸、蛋白、多酚类物质、膳食纤维等物质，气味芳香浓郁，味道辛、温，关键有散寒止痛及行气调中作用，因此小茴香是不能用来取代孜然的。

小茴香吃多了会上火吗

有可能会。

小茴香熟辛温食物，食用后可起到温中、祛寒、助阳、补火等功效，因此吃太多后，是很容易破坏人体阴阳调和，导致体内气血过旺，进而引起口角干躁、咽喉疼痛、尿黄便秘等上火症状，但在一般情况下，适当食用是不会造成上火情况发生的，因此小茴香在平时生活中服用的时候，注意用量即可。

小茴香有催乳作用吗

没有。

小茴香关键有散寒止痛、理气和胃、暖肾祛寒、止痛等作用，临床上常用于寒疝腹疼、睾丸偏坠、痛经、少腹冷痛、脘腹胀痛、食滞吐泻等症状，因此小茴香并没催乳功效。

产妇奶水不足，通常是由于缺乏营养或是乳汁管路淤堵引起的，提议及时就医查验，根据病因挑选补充营养，或者采用专用通乳药材去进行减轻。

小茴香要不要焯水

不需要。

焯水主要目的是去异味和杂质，而小茴香做为一种香料，其有效成分挥发性较强，如果经过焯水的话，会失去原有的独特味道和营养元素，使食用价值降低，因此小茴香在烹饪的时候，直接放入食物或锅里即可，不需特意焯水。