从植物学的角度来看,猕猴桃和猕猴桃是同一种水果,类似于红富士和普通苹果都是苹果,但种类不同。
猕猴桃一般果形较大,皮毛较多,猕猴桃形状较圆,与猕猴桃相比更精致,皮毛较细。
猕猴桃中有机物较多,吃起来有点酸,吃起来会比较软;猕猴桃含糖量高,吃起来比猕猴桃甜,猕猴桃吃起来比较硬。
事实上,不建议猕猴桃吃得太硬。猕猴桃刚从树上摘下来的时候,不是很完美,也不是很硬。虽然可以吃,但是因为不完全成熟,吃起来会酸酸的,味道也不好。所以猕猴桃最好等它成熟,软硬适中的时候吃。
尽快改善硬猕猴桃的最好方法是用苹果或香蕉成熟。苹果和香蕉是天然成熟的水果,保存时会释放乙烯。乙烯加速猕猴桃的发展,软化猕猴桃。将三四个苹果或香蕉和五六个猕猴桃放入薄膜袋中,然后密封,放在温暖的地方,两天后猕猴桃就可以完善了。
崔熟猕猴桃也能使其迅速变软。乙烯是一种常用于催熟的药物。乙烯用清水稀释,然后直接喷到猕猴桃表面。喷洒后,盖上猕猴桃。1-2天后,猕猴桃变软成熟。
黄心猕猴桃比较好。
绿心猕猴桃是最原始的类型,虽然营养价值高,但黄心是变异,黄心猕猴桃维生素C含量较高,还有叶酸、精氨酸、维生素E、维生素K和其他营养物质,叶酸有助于预防胚胎畸形;它还含有大量的天然糖醇,有利于身体调节糖代谢,是糖尿病患者可以放心吃水果。
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