螃蟹如何清洗(淡盐水浸泡螃蟹买回家后的第一件事)

淡盐水浸泡

螃蟹买回家后的第一件事就是把表面的污垢洗干净，盐水要尝起来有淡淡的盐味。

用盐水浸泡螃蟹是为了让螃蟹吐出胃里的污垢。为了防止污垢被吸入，在浸泡过程中应经常更换清水，直到螃蟹吐出的水变得清澈。

白酒浸泡

将螃蟹放入盆中，倒入少量清水，然后倒入适量白酒，搅拌均匀。螃蟹会因为酒精而晕倒，接下来的操作会简单很多。如果你想刷，你可以刷。烹饪时也会释放出醇厚的气息。

温水烫蟹

这种方法最重要的是水温，水温为40-50°最好，水温太低没有烫晕效果，水温太高容易烫螃蟹，或使蟹脚脱落。

把螃蟹翻到腹部，放进40-50°在温水中，翻过来的时候没有招架的力量，可以大胆清洗。

清理螃蟹的过程

1.先将螃蟹的身体两侧、背部、腹部和嘴唇清洁干净，然后将脚和钳子的根部清洁干净。

2.下一步是清理腹盖，这一步非常重要，因为腹盖里有很多污垢和螃蟹粪便。

3.在清理腹盖部分之前，必须牢牢抓住螃蟹的双钳，以免被夹住。

4.然后打开腹盖，先挤压粪便，然后清理腹盖内的污垢，最后清理蟹钳。

5.将洗过的螃蟹扔进洗净的水盆里，最后一起洗干净就可以用来做饭了。

小提示

1.清理螃蟹时要更加用力，不要错过任何位置。

2.螃蟹洗完后必须尽快煮熟。因为螃蟹离水太久容易死亡，死蟹的肉质会发生变化，味道不再美味，即使放太久也会引起中毒。

3.如果新鲜螃蟹需要储存一段时间，尽量不要洗。洗过的螃蟹更容易死亡，离水后需要3天左右才能吃。