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猪心中的蛋白质成分对升级人体细胞、提供生命活动能量、调节器官活力、促进酶催化、维持人体新陈代谢、增强免疫力有很好的效果。猪心中磷、钾、钠等营养物质也相对丰富，有利于维持骨骼，维持正常的基础代谢和正常的心脏功能。各种维生素成分，可发挥清晰、消除疲劳、改善活性的作用。
1.将猪心放入盘子中，用清水冲洗几次，将猪心表面洗净；
2.然后用刀把它沿着猪心的大血管切开，里面有无数的毛细管，所以会有很多血块。我们需要去除血团，用手挤压，排出凝血。然而，也有一些猪心出血更干净，血团会更少，更容易清洗。
1.先把猪心切开洗净。如果直接吃，先切成小块，冲洗血液，加入少量盐鸡精腌制20分钟。
2.如果是腌制的，同上流程，洗净后，投料腌制一天就可以拿出来晾干。
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