小米粥的功效与作用(新小米的健脾养胃效果更佳)

健脾养胃

小米入脾、胃、肾经，尤其是小米粥，由于其营养价值高，并且熬制时小米粥的上层会有一层粥油，能保护胃黏膜，促进胃黏膜免受刺激，辛辣食物刺激，适宜慢性饲养、胃炎等胃病患者食用，新小米的健脾养胃效果更好。

促进消化

在谷类食物中小米的膳食纤维和维生素B族的含量算是最高，膳食纤维在进食后能吸湿并促进胃酸的分泌，促进对食物的消化吸收，同时膳食纤维能促进肠道的蠕动，降低食物在肠道的停留时间，推动粪便的排出。

小米粥补阴

小米具有滋阴的作用，是由于小米中含有类雌激素物质，因此，在我国北方有效小米粥加红糖给孕妇调理传统，协助产妇恢复精力。同时小米之中含有大量氨基酸，能预防流产，还有很强的抗菌作用，对女性的阴道炎等病症具备预防作用。

小米粥补血

小米中含有大量铁元素，是一种很好的补铁食物，食用小米粥能在一定程度上为人体补充铁剂，促进机体血红蛋白的合成，同时促进血液生成，预防严重贫血。

小米粥助眠

小米粥含有大量氨基酸，其中的色氨酸具备调节睡眠的作用，而小米里的色氨酸的含量是谷物居首，食用小米粥能使人安然入睡，确保睡眠。

小米粥清目

小米粥含有许多谷类食物不含有的维生素A，这类维生素能促进眼睛内视紫红质的合成，能增强人眼睛的暗适应能力，并且有明目的作用。

吃小米粥的注意事项

小米尽管含有较大量的蛋白质，但其蛋白质的氨基酸组成不太全面，其中赖氨酸的含量太低，可是亮氨酸的含量却十分高，所以不管是孕妇还是老人，也不可把小米粥作为正餐来食用，应该注意和其它饮食搭配，防止营养不足。