茄子去皮好还是不去皮好(茄子去皮好还是不去皮好呢)

茄子去皮好还是不去皮好

都可以，但建议不要剥皮。

茄子皮可以吃，吃可以剥皮，也不能剥皮，煮茄子时，尽量不要去除茄子皮，不仅因为剥皮后铁氧化很快变黑，而且在茄子皮中，特别是紫茄子皮富含维生素E和维生素P。生素E具有优异的抗氧化能力，在预防癌症和抗衰老方面发挥着重要作用。维生素P能增强人体细胞粘度，光滑血管壁，提高毛细血管弹性，避免微血管出血，对心血管疾病和败血病有很好的防治作用。因此，吃茄子尽量不要剥皮。

茄子不剥皮有化肥吗？

不一定。

茄子有化肥的大部分原因是在生长过程中，但这些化肥可以清洗，对健康影响不大，其次，随着科学技术的不断发展，现在许多食物不再使用化肥，所以茄子不剥皮不一定有化肥，根据具体情况判断。

谁不适合吃茄子

肺结核病人

肺结核患者吃茄子后可能会出现皮肤瘙痒、胸闷等不良反应，因此营养专家建议肺结核患者尽量不要吃茄子。如果出现上述情况，病情不是很严重的人可以根据自己的情况服用一些抗过敏药物来缓解症状。严重者必须及时到医院治疗，过敏者不建议吃茄子，以免加重症状。

脾胃虚寒者

茄子属于阴性湿冷食物，我们的身体有不同的特点，根据自己的情况选择食物。茄子是一种虚寒的食物，所以脾胃虚寒的人不适合吃茄子。吃后容易加重脾胃不调。一些老年朋友经常脾胃虚弱，所以做饭时不能选择茄子。

体质偏冷的群体

茄子虽然孕妇可以根据自己的情况适当吃一些，但不是任何体质的孕妇都能吃茄子。茄子是一种凉性食物，所以身体虚弱，有消化道疾病的孕妇不适合吃茄子。在制作之前，尽量不要吃茄子。茄子很冷，不能在体内正常分解，影响患者的康复率。

茄子怎么炒好吃

材料：茄子、油、剁椒、盐、糖、酱油、酱油、醋、鸡精、鱼露。

做法：

1.茄子洗净后切成条状，每一段都不切到底，切好的茄子泡在盐水里。

2.先调汁，3调汤酱油，2调汤酱油，再加半调汤鱼露。

3.加入一勺剁椒，加入白糖，搅拌均匀，汁液要咸一点。

4.将茄子沥干，加入蒸笼，加入适量黑胡椒提香。

5.把汁液放在一起，盖上冷水，大火蒸至茄子熟透。

5.以后开始加入适量橄榄油，加入醋和适量鸡精调匀称。

6.将茄子放入碗中，然后将汁液倒在上面。