蟹味菇和鸡蛋能一起吃吗(蟹味菇炒鸡蛋最好吃的做法)

蟹味菇和鸡蛋能一起吃吗

蟹味菇可以跟鸡蛋同时食用。

平常家中炒鸡蛋配菜很固定，西红柿炒鸡蛋，洋葱炒鸡蛋，韭菜炒鸡蛋……也就是这几样了，这也是第一次尝试蟹味菇炒鸡蛋，尝到感觉震撼!蛋液里面加了牛奶和淀粉，炒出来的鸡蛋特别地绵软。蟹味菇在鸡蛋的包裹下，细嫩脆韧，口感非常好。同时鸡蛋液吸收了蟹味菇的鲜味，吃着别样鲜美。

蟹味菇炒鸡蛋如何做

材料：蟹味菇100克，鸡蛋3个，大葱1-2根，盐2勺，白胡椒粉适当，淀粉10克，牛奶20克。

做法：

1.先将蟹味菇放到平底锅里炒一下，无需放油，就是让菌类出出水，等下和鸡蛋一起滑炒，就不会出水影响鸡蛋口味了。

2.把蘑菇炒出来的水给耗干，就把蟹味菇盛盘预留，切适当葱段预留。

3.碗里敲3个鸡蛋，添加淀粉和牛奶，没有牛奶就用清水取代，随后加入盐和白胡椒调料。

4.拿筷子把蛋液搅散，让淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把菌类和葱段倒入，搅拌。

5.平底锅里倒入适量的食用油，锅烧热以后，把蟹味菇蛋液倒入锅中，等边沿蛋液都蓬起来，就拿炒勺在锅中转圈搅，把炒蛋搅散成小块就可以熄火了。

6.葱香浓厚，菌类顺滑，鸡蛋松软的蟹味菇滑蛋就做好啦。

蟹味菇炒蛋有什么营养价值

1.蟹味菇中含有丰富维生素和17种氨基酸，尤其赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，这意味着蟹味菇针对头脑发育、降胆固醇、增强免疫力和防癌等方面都有很好的效果。加上蟹味菇自身低脂低糖低脂肪，是极其健康的营养食材。

2.蟹味菇富含纤维素，可以起到润肠通便的作用，可以有效解决便秘问题，同时排除体内毒素，减少血清胆固醇。

3.蟹味菇中的维生素D含量也很丰富，有利于儿童补充钙质、健壮骨骼，促进儿童发育;

4.蟹味菇的里的生物活性物质还能促进抗体形成抗氧化成分，起到减缓衰老、美容护肤的作用。

蟹味菇有哪些选购技巧

1.购买蟹味菇要看真菌比较饱满健壮的，以菌盖小一点、菌柄短一点的为宜。

2.看其形状：菇型假如是圆的较为标准，并且大小均匀则较好。

3.看菇盖上是否有花纹：好的蟹味菇在菇盖紧有明显的大理石花纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇规定菇盖完整，没有损坏。

4.也可以购买有品牌保证的独立包装的蟹味菇。