阿根廷红虾怎么去虾线(阿根廷红虾什么颜色好速冻)

阿根廷红虾如何去虾线

1.用剪刀从下往上慢慢裁开虾头，注意不要一下子就剪断。

2.剪到三分之二处，感觉差不多到虾线的位置。

3.用剪刀轻轻往外一扯，就能看到虾线出来。

4.虾线一般有一小节会断在虾里边。

5.这时候按照上面的方式，把虾尾也除掉，虾尾会比较难，消除的时候，上下各剪一个口子再往外拉。

小提示：

1.整好后，在还没煮以前，都要一直用清水浸泡，一点也不要露出水面，直至用之前才可捞出。

2.不爱吃虾头的朋友，还可以将虾头剪去无需。

阿根廷红虾怎样做不腥

1.盐水浸泡法将虾仁放到盐水里泡两小时就可以去掉土腥味。

2.米酒/白酒/果酒等酒水腌制法酒是有机溶液，能够溶解和蒸发腥味物质。因此我们可以将虾仁洒上米酒腌20分钟，去腥味。

阿根廷红虾什么颜色好

冷冻原装的阿根廷红虾，虽然不是活物，但是依然拥有非常鲜艳的橘红色，并且眼球黑色，须、足完整，解冻后仍然能够还原新鲜口感和味道，如果看到虾身发白、须、足变脆的阿根廷红虾，就说明他们经历了反复地解冻、封冻，已经相当不新鲜了哦。阿根廷红虾解冻后必须尽快食用，若是在商场超市里看到为了卖相在水产区就已缓化解冻的红虾，也不建议购买，由于解冻以后红虾也在逐渐地外流美味，口味会大打折扣。

阿根廷红虾怎么做好吃

材料：

阿根廷红虾……8只（阿根廷红虾非常大，因此我做的量不是很多，也可以换其他品种的虾来做也一样哦）

蒜瓣……10瓣

姜末……适当

蚝油……2汤勺

现磨黑胡椒碎……少量（没有的话用黑胡椒粉也行）

食用油……1大匙

做法：

1.取出阿根廷红虾，提早放冰箱冷藏室冷冻解冻，随后清水洗净控干水分预留。

2.用刀将虾开背，那样更方便进味，随后挑出虾线不要，然后再将蒜和姜切成末。

3.准备一个炒锅，倒进一大匙食用油烧至六成热，放进一大匙蒜泥和姜末，文火炒至淡黄出香味，而且蒜泥色调变得稍微有点透明状就行了，绝对不能将蒜泥炒的发黄，那样会影响香气，因此火不能太大，要掌握好熟度。

4.再放入约2汤勺蚝油。

5.文火翻炒至蚝油酱汁匀称。蚝油火大了容易黏锅，灰用的是不沾锅，如果是普通锅注意多翻炒两下避免蚝油糊底。

6.往锅里倒进开好背的虾。

7.中大火翻炒约三分钟至虾变色，翻炒时酱汁会有点变干，能够放少许开水再焖2分钟。

8.最后撒少量现磨的黑胡椒碎，没有的话就拿黑胡椒粉，将虾翻炒匀称即可出锅，趁热享受吧。

小提示：蚝油里含有许多盐了，所以不用再放盐了。大家可以根据个人口味酌情添加盐量。