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野刺苋菜性微寒，具有清热解毒的效果，可以预防上火，减轻咽喉红肿、疼痛等症状，如果是有上火状况得人，可以适量的食用野刺苋菜来促进体内湿毒的排出，促进身体修复。
野刺苋菜是铁元素含量丰富的蔬菜，适量的食用一些野刺苋菜可以有助于预防贫血，针对贫血导致的四肢无力、食欲不佳、精神不佳及其气虚等状况，能够食用一定的野刺苋菜，来帮助人体补充铁元素，减轻贫血的现象。
中医讲：野刺苋菜具备散淤凉血的作用，食用野刺苋菜可以有助于提升凝血功效，推动创口快速止血、结疤，如果身体局部出现了跌打等状况，能够食用一些野刺苋菜去进行活血散淤，有助于损害位置的功能的恢复。
野刺苋菜中含有丰富营养元素，如蛋白、维生素以及营养元素，其中胡罗卜素及其铁元素的含量非常高，可以有助于改进视觉疲劳，同时起到补铁补血的效果，而丰富的蛋白质是合成抗体不可缺少的原料，有助于提升人体的免疫力。
1.炒食
野刺苋菜用流动清水清洗整洁，热锅下油，放进蒜头爆香，放进野刺苋菜，爆锅后放入调味料，调料后出锅食用。
适宜人群：上火、食欲不佳、贫血者。
禁忌人群：无特殊禁忌人群。
不宜同吃：无特殊同吃忌讳。
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