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首先，清洁笔管鱼的表面。刚买回来的笔管鱼，先在水里养一个小时，隔一段时间换水。然后将笔管鱼的腹部和尾部从连接部位切开，然后用刀从腹部切开，取出笔管鱼的内脏。注意，因为笔管鱼有胆量，切的时候一定要注意不要切。如果破了，会使整个鱼的味道失去帧。取出内脏后，清理干净。
笔管鱼是一种高蛋白、低热量、低热量的食物，营养成分很高，含有身体所需的各种维生素矿物质，如钙、磷、铁、碘、锰、铜等元素。
1.食用笔管鱼有助于降低血管壁内沉积的胆固醇，对预防胆结石和动脉硬化有很大帮助。
2.笔管鱼富含钙、磷、铁，能促进骨骼发育，对造血和预防贫血也有很好的作用和质量。
3.笔管鱼能很好地提高肝脏的排毒能力。
4.吃笔管鱼可以帮助激活细胞，维持交感神经，节约血压，对减缓身体衰老有很好的效果。
5.吃笔管鱼可以很好地补充头脑，帮助预防老年痴呆症。笔管鱼含有大量牛磺酸，对消除疲劳、改善肾功能、恢复视力、预防成人疾病有一定作用。肽和硒具有一定的抗病毒和抗辐射作用，还能补充皮肤护理，滋养阴胃。
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