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兔肉不同于一般的畜肉成分，其特点是：蛋白质较多，每100克兔肉含有21.5克蛋白质；脂肪较少，每100克只含0.4克脂肪；含有大量卵磷脂；胆固醇较少，每100克胆固醇只含83毫克。因为兔肉含有更多的蛋白质，更高的营养，更少的脂肪，是胖人更理想的肉。
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人吃肉。每100克牛肉含有20多克蛋白质，牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸，脂肪和胆固醇较低，非常适合肥胖和高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病患者。
一般来说，畜肉的脂肪大多是饱和脂肪，而鱼的脂肪含有大量的不饱和脂肪，对降低胆固醇有很好的效果。因此，胖人吃鱼更好，不仅可以预防肥胖，还可以预防动脉硬化和冠心病的发生。
每100克鸡肉含有23.3克蛋白质，脂肪含量只有1.2克，远低于各种畜肉。因此，适当吃一些鸡肉不仅有利于健康，而且不会导致肥胖。
瘦猪肉蛋白质含量高，每100克可高达29克，每100克脂肪含量为6克，但炖后脂肪含量会降低，所以也更适合胖人食用。
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