黑芸豆的功效与作用(黑芸豆的功效与作用及食用方法)

提高人体免疫力

黑芸豆含有皂苷、尿毒酶和各种球蛋白，可以提高人体免疫力，蛋白质含量高达36-40%，是肉的两倍。蛋白质是人体的一种成分。如果你想保持正常的人体健康，你需要每天摄入它们来维持人体细胞的稳定升级和新陈代谢。因此，黑芸豆可以增强体质，提高人体的抗病能力。

降胆固醇

黑芸豆基本不含胆固醇，不被人体吸收利用，导致胆固醇升高。而且黑芸豆的不饱和脂肪含量高达80%，既能满足人体对脂肪的需求，又能降低体内血液中的胆固醇，有效预防胆固醇升高引起的一系列心脑血管疾病。

利水消肿

中医认为，黑芸豆性甘平，入脾肾经，具有健脾利水、退肿下气的功效。它还含有维生素、蛋黄素、核黄素、黑色素、烟酸等成分，不仅能达到药理作用，还能滋润皮肤和头发。

抗衰补血

黑芸豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡罗卜素、钙、磷、铁等营养物质有利于促进人体新陈代谢，排出对健康有害的物质，刺激人体造血功能，对健康和皮肤状况有良好的保养作用。

吃法

烹饪:将黑芸豆清理干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火煮沸，用小火煮沸，直至黑芸豆煮熟，加糖调味。也可以和黑米粥、黑豆、小米一起煮。

炒菜：黑运动提前用水烫，用姜片、蒜头、辣椒等配料炒，彻底成熟后取出，或加入其他食物一起炒。

注意事项

适宜人群：一般人群可食用。

禁忌人群：无特殊禁忌人群。

不宜同吃：无特殊同吃禁忌。