鸡蛋对人体有什么好处(鸡蛋对人体有什么好处呢)

鸡蛋的6大益处

1.有助大脑智商，鸡蛋含有一种名叫胆碱物质，是维持脑细胞健康的核心元素，尤其能强化细胞质，协助脑细胞保持正常构造。这些物质代表着让大脑不会受到侵害，能更长期保持思维敏捷、头部健康。

2.保护眼睛，由于鸡蛋能帮助我们保持眼睛健康、视力清楚。由于蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这是两种能够预防眼睛疾病的抗氧剂，白内障和黄斑变性的克星。不仅如此，鸡蛋中的维生素A数量达到人们一天推荐摄入量的6%，对维持视力正常一样必不可少。

3.加强肌肉，鸡蛋是蛋白质的优质来源，蛋白质有利于人体细胞生长并维持能量。蛋白质，也是保持肌肉和骨骼重量关键营养素。

4.控制体重，鸡蛋的饱腹作用明显，吃蛋代表着大家不会吃太多食物导致热量过剩。因此，吃鸡蛋是维持健康体重的好办法，有助防止肥胖。而肥胖早已被美国医学会认定为一种疾病，并且还会引发各种心血管病、糖尿病、甚至癌症等。

5.调节胆固醇，鸡蛋曾被觉得会增加身体胆固醇，但最终科学家发现，鸡蛋中的高密度脂蛋白属于“好的胆固醇”，可以预防心血管疾病及其脑中风（中风）。并且，吃鸡蛋还能制止低密度胆固醇（坏的胆固醇）在血液里汇聚，从而减少身体因为胆固醇太高而出问题。

6.减少中风风险，中医有着“人之万病，莫大于中风”一说，即中风难以预料、发病急、病况凶，致死率和致残率很高。而鸡蛋里的好的蛋白质，有助于预防中风。

鸡蛋这样吃，胜吃无数补品

鸡蛋不但的营养全面，而且还味道好。鸡蛋老少咸宜，并且早饭、午饭、晚饭都能吃它，鸡蛋能够煮、能够炒、能够煎、能够蒸，几乎与任何食材都是好搭。

早晨：水煮鸡蛋

鸡蛋水煮的营养成分是最高的，也是极力推荐大家可以经常吃的，可以根据个人口味分配煮的时间，每日1颗水煮鸡蛋，能补充人体所需要的蛋白质，而且吃鸡蛋根本不用担心发胖。

水煮鸡蛋的做法：鸡蛋壳洗净，清理干净，放入水中煮5-7分钟即可。

中午：番茄炒蛋

番茄炒蛋这是一道国民菜，老少适合，番茄炒蛋是营养素互补得很不错案例。在丰富营养的同时，还具备益脑抗衰老的作用。

番茄炒蛋的做法

原料：番茄2个、鸡蛋2个。

做法：

1.番茄除掉蒂部，切成块。

2.鸡蛋加点盐打散，锅里放油，油烧后倒入鸡蛋液。

3.炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎渣，炒之后盛出预留。

4.锅里放入少量油，油烧倒进番茄爆锅。

5.番茄变软逐渐出汁时，再倒入鸡蛋炒熟即可。

夜里：金针菇炒蛋

晚饭少吃睡得香，并且应以清淡为主，金针菇炒蛋这道菜晚上吃，能够降低胆固醇、提高免疫力、促进发育。

金针菇炒蛋的做法

原料：金针菇、鸡蛋、姜、葱、费油、盐、胡椒粉。

做法：

1.将金针菇清除根部的1-2厘米，洗净，泡在盐水中。

2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至匀称。

3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4.锅里放少许油烧热，下金针菇，炒至变软，添加炒熟的鸡蛋。

5.翻炒至二者搅拌均匀，放盐和费油，搅拌均匀后放少许葱段，起锅。