葵花籽的功效与作用及禁忌(调节甲状腺功能葵花籽中富含硒元素)

调整甲状腺功能

抗感染

葵花籽是一种极佳的维生素E来源，维生素E是一种脂溶性抗氧剂。维生素E具备中合自由基，避免脂肪结构和分子受到破坏。葵花籽的抗感染功效能够缓解哮喘、关节炎和类风湿性关节炎病症。

减少患癌风险

葵花籽能够增强免疫功能，从而减少患癌风险。葵花籽中高含量的维生素E和纤维具备减少患肠癌的风险的功效。葵花籽里的硒元素能增强DNA的修复功能，有利于受损细胞的修复，抑制癌细胞繁殖，及其加快癌细胞的损坏。

预防心血管疾病

向日葵种子也可以防止心血管疾病的发生。研究发现，摄入大量的维生素E的人因心脏病死亡的风险要低很多。向日葵种子能降低血液中胆固醇的水平。维生素E还可阻拦自由基氧化胆固醇，被氧化的胆固醇会粘着在血管上，引起动脉硬化，堵塞动脉，导致心脏病发和中风。

舒缓情绪紧张

向日葵种子具备抚慰神经、释放压力和偏头疼的功效。葵花籽里的镁元素与钙元素具备协同效应，二者一起调节神经和肌肉紧张度。镁能够防止钙渗入神经细胞和激活神经细胞，这有助于保持神经放松。镁的欠缺会导致神经细胞变得异常活跃，导致神经冲动太多和过度收缩。

有利于骨骼健康

葵花籽内含有利骨骼健康的营养成分如钙、铜、镁，这些营养元素有助提高骨骼密度。而葵花籽中所含维生素E能够缓解关节痛。铜元素可促进胶原蛋白和弹力蛋白黏连，增强皮肤和韧带的韧性弹性。

推动皮肤健康

每日适量食用葵花籽能够提亮皮肤。葵花籽中含有抵抗UV紫外线成份，有助于保持肌肤年青和美丽。葵花籽含有营养元素有利于防止留疤，防皱纹和皱纹。其所含身体必需脂肪酸如如棕榈酸、油酸和脂肪酸促进胶原蛋白生成和提升皮肤弹性，使肌肤绵软，光滑。

葵花籽的营养成分

葵花籽这类酥脆种子是健康有益的营养，是身体摄入维生素A、E、B1和B6，叶酸、烟酸很好来源。每100克可使用的葵花籽中含有约35.17毫克的维生素E。他们含有大量铜、锰、硒、镁、磷。它也富含大量的不饱和脂肪、亚油酸和油酸等脂肪酸。向日葵种子也是蛋白质多种氨基酸很好的源头，对孩子的成长尤为重要。

葵花籽的食用忌讳

1.虽然葵花籽不易致敏，但仍有部分人食用后会出现不良反应如打喷涕、胃里炎症、呕吐和眼部皮肤发痒；

2.葵花籽中含有大量盐酸、嘌呤，身体摄取之后导致尿酸提升，因此患肾脏病的人不宜食用、患通风病的人不宜食用；

3.不要吞噬瓜子壳，由于坚固的瓜子壳会伤害消化道，导致胃里出现问题。

4.老年人不宜多吃葵花籽，由于葵花籽中含有大量不饱和脂肪，过多摄取会消耗很多胆碱，导致体内脂肪代谢失调，导致很多脂肪堆积在肝脏，造成肝功能障碍，引起肝坏死或肝硬化。