扇贝的营养价值(扇贝的营养成分每100克)

扇贝的营养成分

每100克扇贝含蛋白质11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克、胆固醇140克、维生素E11.85mg、B族维生素、钙142mg、铁7.2mg、锌11.69mg、硒20.22mg、镁39mg、铜0.48mg等。

改善血液循环

扇贝中含有丰富的多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能保持细胞的稳定生理作用、提升脑细胞活性和提高记忆力、减少血液黏度和改善血液循环等功效。

提升身体免疫力

扇贝里的氨基酸含量丰富，食用扇贝能促进身体代谢，提升身体免疫力，非常适合体质虚弱的群体，食用后不但增强体质，扇贝清新怡然还能舒缓情绪，有益于患者身体健康。

抑止皮肤衰老

扇贝中含有丰富的B族维生素如核黄素和烟酸，维生素E等，吃扇贝能养颜护肤。维生素E能有效抑制皮肤衰老，避免色素沉淀，保持皮肤细腻光滑并增加弹性等。

减轻严重贫血

扇贝里的铁元素含量很高，而且很容易被吸收。扇贝里的铁元素能缓解严重贫血。食用扇贝也有通血的作用，维持肤色红润有光泽，对手脚冰凉的群体大有益处。

促进大脑发育

扇贝里的锌含量很高，锌元素能促进大脑发育，尤其是对儿童的智力和味蕾的形成至关重要。儿童吃扇贝还能促进消化和增强食欲。

减少胆固醇

扇贝中含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们具有抑制胆固醇在肝脏里的合成和加快代谢胆固醇的功效，能有效降低血清中胆固醇含量，高胆固醇病人也能食用。