新鲜雪里红的做法大全(雪里红的家常做法)

雪里红肉沫

原料

新鲜雪里红150克、肉100克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、鸡精3克、白糖2克。

做法

1.将雪里红洗净切细，放入沸水中焯熟，用水冲凉后沥干；

2.猪肉洗净剁碎末，蒜洗净切末，备好干辣椒；

3.锅热放油，加蒜泥、干辣椒炒香，放猪肉炒散；

4.添加雪里红略炒，调味出锅。摆盘即可食用。

雪里红炖豆腐

原料

老豆腐、五花肉、雪里红、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、五香粉、姜片、油。

做法

1.将雪里红洗净，放入锅里绰水，捞出过凉水，切段；

2.将猪肉洗净，切成片状；

3.油锅烧热，放入雪里红炒，再放入五花肉片、姜片；

4.放入生抽、盐、五香粉、鸡精等调味，炒匀；

5.填汤倒进炖锅，加老豆腐，小火炖10分钟，撒上葱花即可。

黄鱼雪菜豆腐汤

原料

雪菜，豆腐，米酒，姜片，葱段。

做法

1.雪菜洗净绰水，豆腐切小丁；

2.锅热放油，将鱼两面煎黄，略放米酒，盖焖；

3.添水，放入姜片，大火烧开约3-4分钟分钟，放雪菜、豆腐丁；

4.继续煮5分钟，撒上葱花，即可出锅。

雪里红炒豆干

原料

雪里红、豆干、盐、生抽、糖、香油。

做法

1.将雪里红洗净，放入沸水中绰水，过凉水后切段；

2.将豆干洗净，切丁，放入碗里预留；

3.锅里给油、放入豆干炒香，加雪里红拌炒；

4.加辣椒丁颜色、调味，出锅前淋点香油。

雪里红炒菇丝

原料

杏鲍菇、雪里红、姜、米酒、糖、生抽、香油、食盐。

做法

1.杏鲍菇洗净切段，撒少许盐放入电锅蒸熟，待凉后掰成鸡丝状预留；

2.雪里红用清水冲净泥沙，挤干切细剁碎；

3.起油锅炒香姜、葱，下绞肉煸至冒油，加生抽、米酒炒至绞肉收干；

4.放入菇丝、雪里红碎，放少许水焖煮；

5.加少许盐、糖调味，浇上香油，出锅摆盘即成。