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大蒜里的大蒜素具有一定刺激性，用蜂蜜泡大蒜，经过分解和发醇，大蒜渐渐变得柔和，没有这样严重的刺激性，食用后对脾胃的刺激小，即使多吃些也不会出现烧心等不适症状。
蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、矿物质等营养元素，可以滋养肌肤，细致毛孔。大蒜里的硫酸盐有降低胆固醇、延缓衰老的作用，将大蒜泡在蜂蜜含有滋阴养颜的效果。
大蒜中含有丰富的硫化合物，经过分解，有抗菌消炎的效果，而蜂蜜里的酶同样有消毒杀菌的功效，将大蒜放到蜂蜜中发醇，可以最大程度的发挥二者消毒杀菌的效果。
蜂蜜润肺燥，长期食用蜂蜜能够防止肺病，食大蒜有消肿杀菌，预防疾病的功效，将大蒜泡在蜂蜜中一起食用，能够促进预防疾病、润肺止咳。
大蒜里的硫酸盐杀菌能力远胜于青霉素，禽流感流行的时候，大蒜身家疯涨，可见杀菌排毒能力，蜂蜜里的酶能分解有害物，矿物质和维生素能及时为身体和皮肤补充营养，从而达到护肤的效果。
经过蜂蜜炮制的大蒜，可以促进血液循环，加快身体新陈代谢，长期食用蜂蜜泡大蒜，再根据适量的运动，能够改善体质，提高身体免疫力。
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