吃剩的大闸蟹如何保存(大闸蟹熟后的保存方法)

吃剩的大闸蟹怎样保存

冷冻、低温保存。

如果天气比较冷，吃剩的大闸蟹只需保鲜袋盖上即可，一般可以冷藏6-8小时。要是没有保鲜袋，则可以把熟螃蟹放到阴凉通风的地方，切记不能被别的东西污染，可放3-4小时。有冰箱的最好是将螃蟹用保鲜膜包裹后马上放冰箱冷藏保存，能放1-2天。

但冰箱里储存的熟蟹最晚别超出第二天中午，并且再吃的时候还是要记得再蒸制一次，吃时最好放些姜末，有益除菌，那样吃蟹，才能在保证享有美味的同时，又兼具了安全。

生螃蟹吃剩如何保存

方法1

用冰箱保存螃蟹，选活力充沛的螃蟹，把螃蟹的脚绑起来以减少螃蟹体力消耗，随后放在冰箱的冷柜，温度维持5度-10度，盖紧湿布保存即可。先选择活力不够的吃，活力足的螃蟹可继续保存。区别的方法是：拿手轻按螃蟹的双眼，如果反映失灵就先吞掉。

方法2

选活力充沛的螃蟹，准备一个30-50厘米强的塑料罐/盆，把螃蟹放入其中不能堆叠；然后加水至螃蟹身体的一半高通常是保湿，不要把螃蟹全部埋住。因为您不大可能备有增氧设备，假如水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不够的螃蟹及时吞掉，使用这种方法保存阳澄湖螃蟹，温度不高的时候螃蟹保存可超过5天。

方法3

假如所买螃蟹量多三五天吃剩，最好的保存方法，将自己的浴盆——做暂养池，先让出去给螃蟹享受一下了。由于浴盆四壁光滑，螃蟹没法逃走，把螃蟹轻轻倒进浴盆中，注水到恰好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就能在水面呼吸，并依据储存时间数量推广少量小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更久，质量好的螃蟹储存存活率可达95%以上。

冷藏保鲜螃蟹死了还能吃吗

不能吃。

要是在冰箱冷藏室保存的螃蟹，其温度标准在5—10度左右，在此条件下死亡的螃蟹，仍然能被大量细菌入侵，可引起变味、变质、含有组胺等有害物质的情况，并且这些有害物质高温下也难以消灭，如人继续食用这样的螃蟹很可能出现食物过敏中毒等不适，因此冷藏保鲜螃蟹死了要尽快处理丢掉，防止误食。

怎么判断大闸蟹是否身亡

有时收到的大闸蟹会出现类似于“冬眠”状态，很多客户会把这样活着的大闸蟹误以为死蟹，其实大闸蟹并没身亡，下面教你几类鉴别大闸蟹死活的方法：

1.接触大闸蟹的双眼，假如会动的那便是活得；

2.扒开大闸蟹的脐，若是有反映那便是活得；

3.将大闸蟹放入水中，如果会吐泡泡那便是活得；

4.若以上三种方法都没有反应，能够再将大闸蟹用水冲一会，看看是否有反映。没有便是死蟹。