西洋参的吃法(吃西洋参的注意事项)

西洋参的吃法

西洋参，又名洋参、花旗参，为五加科植物西洋参的根，主产于美国、法国、加拿大，我国也有种植。中医讲，西洋参性苦、微甘而寒，入心、肺、肾经，有润肺降火、养胃生津之功。《本草从新》言其：“润肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者适宜。”《医学衷中参西录》言其：“性凉而补，凡欲用人参而不受山参之温者，皆能够此代之。”药理研究说明，洋参主要成分是山参甙类，含挥发油、树脂及18种氨基酸，有镇定大脑功效，对生命中枢有中度的兴奋作用。凡虚烦燥火、咽痛失音、倦怠乏力、干咳喘促、胃燥津伤、咽干口渴及其烟酒太多、食欲不佳等，均可采用。

西洋参食法各种各样，秋色宜人，炖上一煲西洋参鸡汤，慢慢品味，可谓药食适宜，为人间一大快事。现介绍几种服食方式，供采用。

蒸法：将本品研成细粉状，每次用1个鸡蛋加本品5克拌匀，蒸熟或煎熟后服食。

烧菜法：将原皮西洋参切成片，做菜汁时每次放入5克共煮，汤、药同食，每日1次。

熬粥法：取稻米50克，煮为稀饭，待熟后放入西洋参粉5克，再煮一二沸即成，每日1次，作早饭服食。

泡酒法：取本品30克，加米酒500克，浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮20～50mL。酒尽重续，至味尽后取参咬合服食。

含化法：将无皮西洋参放到饭锅内蒸一下，使之变软，随后用刀将其切为片状预留，每次口含1片，每日用量2～4克。

冲粉法：将本品研为细粉状，每次5克，放入杯子中，冲进开水适当浸泡片刻后代茶饮服。

炖法：将原皮西洋参切片，每天2～5克放入瓷碗内，加适量水浸泡3～5小时，再加冰糖适当，将碗密封，放入锅里蒸20～30分钟，早饭前半小时服食。

吃西洋参的注意事项

进餐西洋参要注意以下三点：一是服时不宜喝茶，因茶中含有鞣质，能和西洋参的有效成分融合使吸收率降低；二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的；三是畏寒肢冷、腹泻、胃有寒湿、舌苔腻浊者不宜采用。