在草鱼表面有一层滑溜溜的黏液,而这层黏液上粘附较多的病菌,因此在烹饪前需要将这层粘粘的外膜和鱼鳞一起去除干净。
剖草鱼的肚子,在鱼肚上附着一层黑膜,而这层黑膜是草鱼腥味的主要来源,因此在吃以前也要去除干净才能烹饪,不然烹饪出的草鱼会腥臭重一点。
鱼鳃是草鱼的呼吸系统,也是草鱼的排毒器官,用来给草鱼过虑水体,因此鱼鳃上会含有大量的病菌,食用以前也要将其去除干净。
鱼的内脏都很多,其他内脏在清理干净基本都可以食用,只是部分内脏烹饪后的味道不是太好,但鱼胆烹饪后也无法食用,由于鱼胆是有毒性的,不论是熟食或者是用酒送服,也不能食用。
能吃。
草鱼的尾巴也是可以吃,而且鱼尾含有的营养成分不比鱼类少,例如草鱼鱼尾中含有丰富的不饱和脂肪,食用后能促进大脑发育,有很好的益智健脑的功效,尤其适合儿童和老人食用。
而且鱼尾中所含的胆固醇较低,食用后不会造成血脂升高,所含的卵磷脂还有助于清理和软化血管,一定程度上能帮助预防心血管疾病,因此在吃草鱼的时候可以将鱼尾一起烹饪食用。
新鲜的草鱼表面是透明色黏液物质,而且鳞片光滑和鱼身紧贴着一起,也不容易脱落,但如果是死了后的草鱼黏液不透明,并且鳞片无光泽且较为容易脱落。
新鲜草鱼鱼鳃呈红色,并且有腥味,但不会有臭味,且不新鲜草鱼鱼鳃颜色会发暗或者呈灰红色,闻着也会发臭。
新鲜草鱼鱼身自身有弹性,如果用手指轻按的话凹陷会立刻消退,没有异味,可是如果死亡很长时间的草鱼,鱼类没有弹性,用手戳时凹陷消退的都较慢。
不是。
草鱼是鱼类的一种,含有蛋白质、不饱和脂肪、维生素、矿物质等营养物质,食用后能帮助补充营养,一般不会导致疾病加剧,不属于发物。
可是草鱼中所含的蛋白也可能会让部分人群食用后引起过敏症状,比如是过敏体质的人,食用后会出现疹子、水肿等病症。
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