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事实上，无论是蒸还是煮，这取决于个人口味，但一般煮虾爬可以蘸，味道会更重。
虾爬子可以直接蒸。水沸腾后，放入锅中，用大火蒸5分钟，颜色变红。你也可以提前用米酒、盐、姜片腌几分钟。
蒸虾爬子一般蒸5-10分钟。
刚蒸完就出锅了，所以蒸出来的虾爬子很嫩，保持原汁原味，营养流失很少。适合口味清淡、喜欢食物原味的群体。
做法：
1.虾爬子放入盆中，倒入侵泡，浸泡20分钟左右即可取出。
2.将水放入锅中，放入姜蒜，放入八角，再放入盐，大火煮开。
3.水煮沸后，放入虾爬子，盖上盖子煮沸，一般煮8分钟。
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