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能够生吃，但不建议这么吃。
日本豆腐的吃法许多，烧菜，熬汤，凉拌均可。拿它来烧菜的话，我最喜欢用它来做脆皮日本豆腐。烹制外皮脆硬，配上酸甜的茄汁，非常可口开胃。
日本豆腐不是豆制品。
我们都知道豆制品钙含量较高，营养全面，然而发黄而嫩滑的日本豆腐却并非豆制品，它也叫玉子豆腐，而玉子在日语便是鸡蛋的意味。日本豆腐以水、鸡蛋、盐等物质制成，不同于普通豆腐，钙含量很少。
主料：淡豆桨450ml、鸡蛋3个、盐5g。
做法：
1.备料。
2.盐放进鸡蛋打匀后过筛。
3.添加淡豆桨拌匀。
4.中火蒸8分钟。
5.起锅。
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