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菊芋富含低聚果糖，有助于增强人体肠道内双歧杆菌的活力，促进双歧杆菌的繁殖，从而加强对肠道的保护。
菊芋富含膳食纤维，可改善肠道功能，加速体内大便排出，减少肠道毒素停留时间，改善大便干燥现象，非常适合长期便秘群体。
菊芋含有与人体胰岛素结构相似的物质。当人体血糖高时，吃菊芋可以控制血糖，低血糖时吃菊芋可以减轻低血糖症状，对血糖有一定的双向调节作用。
将新鲜菊芋洗净剥皮，然后直接食用，最大限度地提高菊芋的营养成分。
将新鲜菊芋去除表面根茎杂质，用清水冲洗干净晾干1-2天，取适量水，加入胡椒粉、丁香、肉桂、盐一起煮开放凉，将准备好的菊芋放入干净的容器中，然后将煮好的汁倒入容器中密封，放在阴凉处腌制约一周。
将新鲜菊芋表面的杂质清除干净，然后放入锅中煮熟或蒸熟即可直接食用。
菊芋洗净后切成片或丝，然后可以和肉一起炒，简单可口，营养价值高。
适合人群：非常适合糖尿病人群食用。
禁忌人群：内热体质群体谨慎食用。
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