夏天吃什么菜好菜谱(夏天食欲不振的人可以吃蚕豆火腿炒米饭)

蚕豆火腿炒米饭

材料：鲜蚕豆仁20克，火腿肉30克，米饭400克，食盐、味精等适量。

做法：先把蚕豆仁洗净煮熟，火腿切丁，然后将蚕豆、火腿放进热油锅中烧炒后放入米饭、食盐等炒散后撒进葱段、味精炒匀即可。

功效：夏季食欲不佳的人可以吃蚕豆火腿炒米饭，不仅可以促进食欲，促进消化，还能够帮助清热去火，解暑消暑。

调料藕荷粥

材料：鲜藕250克，鲜荷叶少量，米50克，白糖少量

做法：将藕洗净以后切成丁，米淘洗干净，荷叶洗净，然后将藕丁、米放进锅里熬成稀饭后覆盖荷叶在粥表面，再次煮沸后稍凉将荷叶拿来加入白糖调匀即可。

功效：夏天吃调料藕荷粥可以清热去火，增进食欲。藕具备清热凉血、生津解渴、消暑除烦的功效，荷叶也具备清暑利湿、除烦止渴、增强食欲的功效。

炝黄瓜条

材料：黄瓜300克，盐、味精、香油、红醋、姜蒜各适量。

做法：将黄瓜洗净后切成中指大小的条形，姜蒜切成末预留。如今锅中放入少量油，待油烧后放入姜蒜爆炒出香味后放入黄瓜条，随后加入盐、味精、醋等翻勺起锅即可。

功效：黄瓜具有清热解毒、生津解渴、利尿消肿的功效。

柿子草菇

材料：番茄1000克，草菇450克，油菜叶10片，米酒、生抽、白糖、味精各适量。

做法：将西红柿去皮切掉根处挖出内瓤把它开口向上码在已经绰水的油菜叶上；草菇洗净后放入四成热的油中略炒，随后加料酒、白糖、生抽、味精等爆锅勾芡，随后装进番茄内即可。

功效：番茄性微寒，味甘酸，具有很好的健脾养胃、生津解渴、清热去火的效果，夏季常吃不但能解暑清热，还可以排毒美容。组合一样性凉清热的草菇，最适合夏天进食了。

黄瓜瘦肉汤

材料：鲜黄瓜250克，猪瘦肉200克，食盐适量。

做法：将鲜黄瓜切小块，猪瘦肉切片，加水适量共熬汤，煮熟后添加适量的食盐调味即可。

功效：夏季喝黄瓜瘦肉汤可以帮助清热利肠，消暑除烦，针对夏季发生的暑热烦渴、痣疮等也有很好的缓解效果。

荷叶乌鸡煲

材料：鲜荷叶1张，乌鸡1只，火腿、香菇各50克，味精、绍酒、姜、葱、盐各5克，棒子骨汤2000克，鸡油20克。

做法：将乌鸡屠宰洗净，荷叶洗净掰成4片，火腿切片，香菇对半切预留，将乌鸡、荷叶、调料一起放入压力锅内，添加棒子骨汤，放到武火上烧沸后压15分钟放凉后倒入煲内，然后再放到武火上烧沸后取出荷叶即可。

功效：夏天吃荷叶乌鸡煲可以清热去火，针对夏季发生的心烦热渴、大便不畅等不适有很好的缓解效果。