白扁豆有什么功效(白扁豆有什么功效和作用)

白扁豆有什么作用？

1、滋补身体

白扁豆是一种高营养成分，可以补充丰富的大豆蛋白和各种矿物质，也可以让人体吸收一些氨基酸和一些天然多糖，可以促进人体新陈代谢，提高人体质量，尽快缓解人体缺乏的大量症状。

2、益气健脾

白扁豆能益气，减轻体虚，改善人的脾胃功能，改善中期退出引起的脾胃失调。白扁豆也有浓郁的豆香。这种香气被吸收后，能促进唾沫、胃酸等消化酶的代谢，对开胃消食、促进食欲具有重要意义。

如何吃白扁豆适合

1、白扁豆炖猪蹄

白扁豆和猪蹄一起炖特别好。做的时候要先把猪蹄清理干净，切成小块，然后用开水烫一下。白扁豆要提前洗净，然后准备适量的姜蒜，在炒锅里放油，加热，放适量的糖炒，然后快速翻炒猪脚，然后加入适量的酱油，再倒入姜蒜和准备好的白扁豆一起炒，三分钟后放入适量的水一起炖。炖一小时后，加入少量食用盐调味，再炖十分钟以上即可熄火，等它降温后取出食用味道特别好。

2、豆干炒扁豆

白扁豆也可以和干豆一起炒，准备两个青椒，然后准备200克干豆和150克白扁豆，白扁豆，提前用水浸泡五六个小时，使其吸水膨胀，干豆切成块，在锅里加油加热，加入青椒炒，然后把干豆和白扁豆一起炒，根据自己的需要加入调味品炒3~5分钟后直接煮。

吃白扁豆要注意什么

白扁豆健脾利湿，解暑。主要用于脾虚生湿，少吃大便，白带过多，热湿吐泻，口渴胸闷。白扁豆味辛，性温，微温无毒，无副作用，可放心食用。但是对于吃白扁豆来说，做饭的时候一定要炒。因为生扁豆含有一定的毒素，如果吃未煮熟的扁豆，很容易中毒。