鸭血有什么功效和营养(鸭血有什么功效和营养作用)

鸭血有什么功效与营养

1.鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存有，容易被人体吸收利用。比如：处于生长发育阶段的孩子和孕妇或哺乳期间多吃些有动物血的菜肴，能够预防贫血。

2.鸭血中含有营养元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的预防作用。

3.鸭血具备利肠通便作用，可以清除肠管的残渣浊垢，对浮尘及金属颗粒等有害物质具备净化作用，以防止积累性中毒。因此这是人体污物的“清道夫”。

4.鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。

5.鸭血还能为人体提供多种微量元素，对缺乏营养、肾脏疾病、心血管疾病和病后的调理都有益处。

鸭血的热量高吗

鸭血的单位热量较低。

每100克鸭血热量约为中国营养学会介绍的一般成人保持健康每日所需摄取总热量的5%。看着这个数据，可能大家会让这一概念有点模糊，没事儿，百科下面就给大家深入的解析一下：

以上说法的意思，便是鸭血是含有一定的热量，对人体有一定的好处，但也不是相对性的，大家其实要根据自己的喜好挑选吃与不吃，由于补充人体热量食物是很多的。但是不管是哪些食物，大家都要注意不要吃得多量。

鸭血假如吃的过多，除了自身会吃腻以外，对身体其实也是不好的，所以如果有很喜欢吃鸭血的网友朋友，大家也记得不要吃的过多，假如只是偶尔吃一吃，其实对身体还是不错的。

鸭血含有蛋白质，而它的脂肪、胆固醇含量却比畜肉类食物低，因此相比畜肉制品，能减少脂肪、胆固醇的摄入量，高血压病患可适当食用。鸭血也有排毒作用，能润肠通便，很适合大便干硬的人食用，因此腹泻病人就不宜吃了。

鸭血如何做没有腥味

1.食用动物血不管烧、煮一定要氽透。

2.烹饪时要配有葱、姜、辣椒等佐料去异味，另外还不宜单独烹饪。

鸭血豆腐汤怎么做

材料：鸭血一块，豆腐一块，适量的大蒜叶。

做法：

1.鸭血切成小格子预留，豆腐也切成小格子预留。

2.锅中放入适量的水,加入一点的食油开大火。

3.水开后放进鸭血、豆腐继续烧开。

4.放入适量的盐、鸡精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可。